我在拉雷多的一个墨西哥裔美国人家庭长大， 维罗妮卡·加尔扎，08级MBA 每天都吃玉米饼，有时每餐都吃. 每次她走进祖母家，都能闻到新鲜玉米饼的温暖香味.
但在被诊断出患有多种自身免疫疾病后, 她停止吃谷物，看看不同的饮食是否会减轻她的症状. 这种转变，加上其他生活方式的改变，起到了帮助作用. 但不能吃玉米饼感觉就像背弃了她的传统. 她的父母和四个兄弟姐妹团结一致，放弃了粮食. 加尔扎说:“我们无法参与我们真正喜欢的文化的一部分.
她开始在厨房里做实验, 开发一种杏仁粉玉米饼，它有柔软的, 奶油味. 她的口味测试者——首先是加尔扎的直系亲属，然后是她的CrossFit健身房的成员——同意了. 但当她祖母尝了墨西哥薄饼并说比她自己做的好, 加尔扎知道她有一个成功的食谱.
In 2014, 和她的母亲和弟弟米格尔, 加尔扎创办了Siete Foods, 以加尔扎核心家庭的七个成员命名, 他们都很快加入了这个行业. 这家总部位于奥斯汀的公司目前拥有60多名员工, in 2019, 从Stripes获得了9000万美元的投资, 成长型股权公司. 除了用杏仁做的玉米饼, 木薯, 椰子, 鹰嘴豆和腰果花, Siete生产不含谷物的薯片和不含乳制品的干酪, 加尔扎说，所有的产品都是为了让饮食限制的人吃到他们错过的食物而设计的.
加尔扎说，顾客经常告诉她，Siete的产品改变了他们的生活. “这可能是10年或15年来他们第一次能够吃到玉米饼或薯条,她说。. “这些反馈是我们不断创新和做我们正在做的事情的原因之一. 这些食物, 我的家人开始感到彼此之间的联系越来越紧密，也越来越融入我们的文化, 我想让更多的人接触到它.”
MBA给我的3个教训
1. 要创业，你不必样样精通. 一旦你发现了自己的优势，就去寻找那些与你互补的人.
2. 每当你产生想法时，把注意力集中在你想要解决的问题上. Siete源于我试图为自己解决一个问题, 然后意识到还有其他人会从中受益, 太.
3. 团队合作让项目更有趣. 在Siete，我们说Juntos es major，意思是“在一起更好”.”
罗宾·罗斯著